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新!餐饮店装修设计之照明设计
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.06.02
信息摘要:
照明设计不仅要满足就餐桌面和操作间台面上有足够的照度,还要考虑到餐厅的业务种类、规模档次、地理位置等相关因素,才能创造出打动人心的光环境。下…

照明设计不仅要满足就餐桌面和操作间台面上有足够的照度,还要考虑到餐厅的业务种类、规模档次、地理位置等相关因素,才能创造出打动人心的光环境。下面谈谈餐饮店装修设计之照明设计的基本方法和应该注意的问题。

餐饮店装修设计

1餐饮店装修设计:照明方式 

餐厅照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。

一般照明是对餐厅室内整体进行照明,不考虑局部照明,使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。这是风格简洁,顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。

混合照明,即由照度均匀的一般照明和针对就餐面的局部照明所组合而成的照明方式。这种照明方式层次感强,并形成一个只属于该桌客人的光照空间,经常用于中高档餐厅的照明设计中。

酒吧、咖啡厅的照明方式则采用局部照明,这是一种为了强调特定的目标而采用的照明方式,通常指某点或很小的面积。酒吧中照明可仅用于桌面和陈列展示部分,通过局部的重点照明将人们的视线吸引到有文化氛围和体现情调之处,从而形成视觉的趣味中心,以创造酒吧的自身个性。

餐饮店装修设计

2 、餐饮店装修设计照度和亮度

一般来说,宴会厅的照度较高,营造热烈庄重、金碧辉煌的氛围。快餐厅的照明也要充足,突出其明亮、简洁的空间特征。风味餐厅的照明就要比较适中,照度过高,一切清晰可见,众目睽睽之下,让人感到缺乏私密感;过低又不能满足人们的就餐需要,最好的办法就是按照功能区域,照度拉开梯度,餐桌面和展示空间照度可以高些,相反交通空间和过度空间照度可以低些。而酒吧的室内环境一定要暗,追求幽暗朦胧,静谧而充满神秘感的气氛,对灯光的运用要作到“惜墨如金”,有的时候仅用烛光就可以达到它的照明要求,同时又体现了酒吧脱俗的情调。

火锅店装修设计效果图

3 餐饮店装修设计:照明的光色

在餐厅的照明设计中,无论照度的高低,都宜选用低色温光源(采用混合照明方式的餐厅,可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用)。这是因为在人类的进化过程中,已经习惯于在白色而明亮的光线下生产劳动,并在此条件下形成高频率呼吸、心跳的身体机制。相反,到了晚上,人们习惯于围坐在温暖的篝火旁交流、休息,此时人们会处于低频呼吸,放松而舒适的身体机制。

而大多数餐厅都是要创造舒适而温馨的就餐环境,为了适应人类长久以来所形成的习惯,我们最好选用偏暖色的光源。这样,不仅在室内会形成温馨愉快的气氛,从透明的玻璃窗溢出的温暖的光线与热闹的就餐人群形成一幅幅动人的画面,还能吸引着路上的行人前来就餐。

不同经营策略的餐厅应该精心选择适合自己的光源光色,越是高级的餐厅越应该使用低色温照明,而快餐厅和中低档餐厅可以使用中低色温照明。除此之外,还可以根据室内陈设的材料和颜色来选择不同光色的光源。

另外,装饰风格传统的餐厅,宜采用暖黄色光源,可以使室内怀旧的气氛得到进一步的渲染。而某些具有现代设计风格,面向青年人的快餐厅,最好选用4000—4300K的光源,既满足了餐厅类照明设计的要求,又使空间显得明亮、轻快,给人现代新潮之感。

深圳餐厅装修设计

4餐饮店装修设计:灯具选择与布置

一般而言,餐厅经常用到的灯具包括:台灯、吊灯、壁灯、筒灯、格栅荧光灯盘以及反光灯槽等几大类。

台灯和壁灯一般作为气氛照明或一般照明的补充照明。在很多主题餐厅中为了避免呆板的单一照明,常在整体照明中增加几盏台灯或壁灯来补充台面照度的不足,并丰富了空间的层次。但由于这两种灯具的位置比较低,要做好灯具的遮光处理,避免在人的视线范围内产生眩光。

吊灯常用于面积较大的餐厅和档次较高的宴会厅。由于其照明的广普性,主要用于一般照明。它的最大特点是位于餐厅室内空间的中心,再加上它是空间中最明亮的物体,因此往往是人们视觉的中心,它的造型和风格在很大程度上决定了餐厅的品位和档次。

筒灯是一种口径小,并嵌人天花板内的灯具,其最大特点是外观简洁,隐蔽性强,不易引起人们的注意。在餐厅照明中,单独使用它就可以得到很好的整体照明,也可以将沿墙壁的筒灯与位置居中的荧光灯进行组合对餐厅进行整体照明,这时,不仅可以得到均匀的整体照明,还可以加强装饰墙面的照明。

格栅荧光灯盘是照度要求较高的餐厅不可缺少的照明灯具,它以其较高的照明效率和经济性成为各类快餐厅和中低档餐厅的首选灯具。

目前,还有一种比较流行的做法就是反光灯槽,通过反射光使餐厅得到间接照明,它的最大特点就是餐桌上不会有明显的阴影,从而创造一个良好的就餐视觉效果。总的来看要根据餐厅照明设计的特点来选择灯具,但无论选用那种灯具,都要使灯具的风格与室内陈设协调一致,最好能唤起人们的美味食欲。

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