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业内人士分享:福田餐饮装修设计技巧及店铺经营经验分享(下)
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.06.05
信息摘要:
餐饮店想要生意火爆,就必须从经营模式上着手,店铺装修加以辅助,这样才能让餐饮店从从多的餐饮店中脱颖而出,独树一帜。昨天我们分享了福田餐饮装修…

店铺装修设计效果图

餐饮店想要生意火爆,就必须从经营模式上着手,店铺装修加以辅助,这样才能让餐饮店从从多的餐饮店中脱颖而出,独树一帜。昨天我们分享了福田餐饮装修设计技巧,今天来分享餐饮店店铺装修经营技巧:

1、餐饮店的装修不宜太舒适,尤其是当你的店面开在繁华地段

很多开在一流商圈的店铺,产品很简单,客单价15元左右,店里布置的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,事实上,一年多的时间里就有好几十家这样的店的倒闭。道理很简单,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,但是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢?

2、好的装修不是华丽,而是简单且有风格

好的福田餐饮装修设计不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。

3、不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗

装修有时候要注意入乡随俗,比如你在商场里那就必须做的上档次,如果你开在了城中村,你再装成商场里的那种风格,势必会给人一种可能很贵的错觉,看到的人难免都会敬而远之。所以店面装修必须和你的顾客群体契合,面对低消费群体,你的装修必须在他们的认知范围内寻求创新,如果你把一家包子铺做成了西餐厅,那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。

面包店装修效果图

4福田餐饮装修设计风格要能提现你的品类特点

就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的,所以装修必须考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。

5、翻台率永远是要优先考虑的

小餐饮的经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,方法也有很多,这就需要结合自身情况来考虑了。

6、该省的地方一定要省,不该省的地方一定不能省

福田餐饮装修设计中有很多地方是可以省的,如在租金成本非常高的情况下,卫生间也是可以考虑省去的,毕竟这只属于加分项,并非必选项。但是有一些地方是完全不能省的,比如说水电,必须保证质量,要不然后边天天出问题,就会影响你正常的营业。通风这块也要做好,不能让人一进来就感觉很闷很憋屈,这样也会严重影响用户的体验。

福田餐饮装修设计

7、永远不要想着你的装修最后能卖钱

很多人在装修的时候总想着无所谓,反正以后就算我不干了我还能转让,再收个装修费回来。每个人都打着这样的如意算盘,但是真等到那个时候,能不能转出去还是未知数。毕竟现在的经济形势不好,出租的商铺已经越来越多了,还有谁愿意去接一家转让的店,除非你的位置非常好。

8、装修是加分项,不是必选项

外行做餐饮,很大一部分精力都用在了装修上,因为这最能直观的反应他开一家店的理想,总以为自己装修的精致就能吸引人,搞到最后钱都投在这块了,却不一定会见成效。装修对于一家店来说只是加分项,核心永远是你的产品。

9、赚钱最首要,文艺需谨慎

给顾客提供个充电接口,提供个放包的柜子,提供卫生间里的手纸和洗手液,提供最快的免费wifi,提供免费的关怀,提供免费书籍杂志……所有这些都是可以想得到的,可是当你真正这么做的时候你会发现,我咋不赚钱呢。

福田餐饮装修设计

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